7、辣椒微微变色以后倒入泥鳅，撒入适量的食盐中和辣味，加入鸡粉、麻辣鲜调味，快速的颠锅翻匀，再放入小葱段，撒入白芝麻，翻匀后立即出锅。

四、鸡胸

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

1、准备生姜，切成菱形片，大葱切成小段，小米椒两个切成辣椒圈，与葱，姜放在一起备用。鸡脯肉200克，切成一厘米见方的小丁，放在盆里备用。

2、火龙果一个，切成两半，取出里面的果肉，切成小丁放在盆里，加入沙拉酱，搅拌均匀放在火龙果的果壳里。