4、酵母我加了5克,然后加了400克面粉,100克的木薯粉,搅拌到没有面疙瘩盖起来发酵至两倍大。体积变大了,能看到很多小气孔就是发好了。
5、搅拌一下,给它排排气,这一步是不能少的,不然蒸出来就很容易塌陷的。小碗里面给它刷点油,碗底下可以先加点自己喜欢吃的果干。
6、然后就把面糊舀进来,放锅里面来二次发酵,这个时间就比较短了,半个小时以内就差不多,表面再撒点枸杞和黑芝麻。
7、然后就开始上锅蒸,水开了再记时间,大概就半个小时左右,关火焖3分钟再出锅,避免塌陷。甜度的话就还好,不是特别甜的那种,但的确很柔软劲道,很好吃的,