3、倒入一小勺生抽酱油、一大勺葱姜料酒，再放一勺郫县豆瓣酱，加上葱段、姜片，继续翻炒均匀，再加入热水，没过肉块，煮开后连汤带肉一起倒入砂锅里，大火烧开，转小火，盖上盖子继续焖煮2小时左右。

此处需要提醒一下，如果糖色炒得好，酱油几乎可以不用。如果炒不好，还是要加点红烧酱油帮助提色的。

另外，推荐用砂锅或厚铁锅炖肉，锁温性能比较好，这样做出来的肉块软烂，也比较香。

4、炖煮到肉块软嫩合适，把土豆去皮切块，放进锅里，翻拌均匀，继续焖煮10-15分钟左右，把香芹洗净，切成小段，和冰糖一起放进锅里翻炒片刻，大火收汁，装盘上桌。

米饭就是我们常吃的大米饭，饭香浓郁，配上肉松拌饭海苔，用机头水紫菜、有机芝麻、西班牙有机物级初榨橄榄油等健康食材，制作而成的拌饭海苔，很受我家两个孩子的喜欢。

以上就是我家母女三人今天的晚餐，三道家常菜，做法不难，只有土豆炖牛肉需要花点时间。也因为炖肉时间久，我一般会炖多一些，留出一部分冷冻上，这样随时都可以取出来加热，轻松安排一道菜。

本次分享结束，相约下次再见！

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