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参考文章：张晓峰，《膳食钙的来源与吸收效率研究》，《中国营养学杂志》，2021年。
补钙“最快”的绿叶蔬菜排行榜，芥蓝倒数第一，油菜排老五，建议认识了解
提到补钙，许多人第一反应是喝牛奶或者吃钙片。其实，绿叶蔬菜也可以是钙的重要来源，而且吸收效率并不比牛奶差。更重要的是，绿叶蔬菜富含膳食纤维和多种微量元素，既能补钙，又能均衡营养，是一种天然健康的选择。不过，不同的绿叶蔬菜在补钙效果上差别很大，有些是“补钙高手”，而有些则排名靠后。
今天就来为大家揭晓补钙“最快”的绿叶蔬菜排行榜，看看你常吃的蔬菜排第几。
为什么绿叶蔬菜也能补钙？
补钙不是奶制品的“专属”，绿叶蔬菜同样能为身体提供丰富的钙质。
1. 富含植物钙，吸收率不输奶制品
绿叶蔬菜中含有大量的植物钙，这种钙经过人体代谢后，可以为骨骼和牙齿提供“建筑材料”。有些绿叶蔬菜的钙含量甚至超过牛奶，而且由于含有镁、钾等辅助矿物质，能促进钙的吸收和利用。
2. 低脂肪、高纤维，适合多种人群
与奶制品相比，绿叶蔬菜不含脂肪，热量低，适合需要控制体重的人群。同时，绿叶蔬菜中的膳食纤维还能帮助肠道健康，对全身代谢有好处。
3. 预防骨质疏松的“天然武器”
经常吃富含钙的绿叶蔬菜，可以帮助预防骨质疏松，尤其对老年人、孕妇以及发育中的青少年意义重大。蔬菜中的钙和其他营养素相辅相成，比单纯补充钙片更加全面。
补钙“最快”的绿叶蔬菜排行榜
不同绿叶蔬菜的钙含量和吸收率差异很大，有些堪称“补钙王者”，而有些虽然含钙量高，但吸收率却不够理想。以下是“补钙最快”的绿叶蔬菜排行榜，芥蓝意外排名垫底，而油菜则表现不错。
1. 排名第一：苋菜
苋菜的钙含量堪称绿叶蔬菜中的“冠军”，每100克苋菜含钙约200毫克以上，几乎可以与牛奶媲美。更重要的是，苋菜中的草酸含量较低，不会妨碍钙的吸收。无论是清炒还是煮汤，苋菜都是非常好的补钙选择。
2. 排名第二：西兰花
西兰花不仅钙含量高，而且吸收率也非常出色。每100克西兰花含钙约100毫克，同时富含维生素C和维生素K，这些营养素能协同作用，帮助钙在骨骼中沉积。
3. 排名第三：羽衣甘蓝
羽衣甘蓝的钙含量和吸收率也非常优秀，每100克含钙约150毫克。作为一种西方流行的超级食物，羽衣甘蓝在补钙的同时还能提供丰富的抗氧化成分，对健康有多方面的益处。
