香菇泡发后洗干净，胡萝卜去皮，都切成小小的丁，姜和葱切成末。接着在锅里倒一点油，把葱姜末放进去炒出香味，加入猪肉末炒到变色，再加入香菇丁和胡萝卜丁接着翻炒。

加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀后加入1勺淀粉和适量清水，煮到汤汁变得浓浓的，关火把它盛出来当馅料。

拿一片白菜叶，放上适量馅料，从一端卷起来，包成白菜卷，一个一个都做好，放进蒸盘。放进蒸锅，开大火把水烧开，再转成中火蒸15 - 20分钟就大功告成啦！咬一口，鲜嫩的肉馅配上清爽的白菜，太好吃了！

小编有话说

家人们，清明节吃“蒸4样”，可不只是为了让嘴巴吃得开心，更重要的是对美好生活的向往，也是对传统的传承。这些菜做起来不难，食材在市场上也很容易买到。大家不妨在清明节的时候动手试试，一家人围坐在一起，吃着这些带着美好寓意的美食，感受亲情的温暖和传统的力量。让我们在这个特别的节日里，用美食传递祝福，希望大家一年到头都平平安安、健健康康的！