2、糖醋茄子

糖醋茄子酸甜开胃，口感外酥里嫩，很多人都爱吃。茄子的热量很低，关键看怎么做。

大家都做过糖醋茄子吧，先把茄子挤干水分，裹上一层淀粉，再下锅油炸。然后调一碗糖醋汁，倒入茄子翻炒，裹上糖醋汁即可。这个过程中，也放了2次油。

茄子是很吸油的食材，炸茄子时会吸很多油，而炒糖醋汁时也会加一些油，脂肪含量很高，另外，糖醋汁中加了很多的糖，也增加了热量，所以不光是糖醋茄子，其它糖醋菜的热量也非常高。

3、干煸土豆片

土豆口感好，营养高，是很多人都爱吃的一种蔬菜，还可以当主食，本来是有减肥的作用。

但只限于蒸土豆、烤土豆、煮土豆等吃法，但口感寡淡，大家为了好吃就用了其它做法，比如干煸。干煸土豆片的做法简单，土豆片裹上淀粉炸得金黄酥脆，再加油、调料炒匀即可。

这道菜确实很好吃，老少皆宜，吃起来香酥可口，但热量非常高，吸收了很多油脂，如果把它当作主食来吃的话，无疑是增肥的。一百克虽然只有100大卡左右的热量，但一盘可是有几百克的，就吃掉了几百大卡的热量，比吃肉热量还高。

4、拔丝红薯

红薯和土豆一样，都是粗粮，可以当作主食。红薯的营养价值非常高，有“长寿食品”的美称。

红薯含有极少的脂肪，热量也较低， 在100大卡左右，如果吃蒸红薯，当然是可以减肥的。但拔丝红薯的热量就高了，除了加了油，还加入了大量的糖，热量无疑增加了不少。

每百克拔丝红薯就有252大卡，那一盘可是有几百克的，自己算算吃了多少吧。

5、家常豆腐

豆腐被称为“植物肉”，因为它含有较高的蛋白质，营养比较丰富，钙含量也很高，价格低廉，是非常受欢迎的一种食材。豆腐的热量比较低，每百克仅含有84大卡的热量，而嫩豆腐由于水分很多，仅有50~60大卡。

豆腐如果生吃或凉拌，无疑是最好的减肥菜，但做过家常豆腐的都知道，豆腐要先煎或炸一下，然后再加油炒，脂肪含量是很高的。每百克就有450大卡的热量。