这道汤的主要食材有平菇，可生活中很多人都不会挑选平菇。作为一个种植蘑菇二十多年的种植户，今天分享一下怎么挑选平菇。

1）同样大小的平菇，我们选择平菇叶子向根部卷的。向根部卷的平菇生长周期短，汁水饱满，看着很肥厚，吃起来很鲜美。

2）平菇闻起来就香，没有什么刺鼻的异味。

3）平菇叶子上没有粘黏、白色的菌，有的话都是时间长了，不新鲜。

①:日本豆腐很嫩，有一股特别的豆腥味，如果介意的话要提前焯水。焯水的时间要快，不然很容易碎。

②:因为做的是健身汤，所以少油低盐，只有在炒平菇时加一点点油，整道汤在拌肉片和盛出前加一丢丢。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，享 爱 每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发.