2、准备几个小番茄,清洗干净,对半切开备用。2个鸡蛋提前煮熟,然后剥皮,一切为二,二切为四,也可以进一步切小一些。
3、准备一张豆腐皮,也叫千张,用温水清洗干净,沥干水分,放到案板上切成2毫米左右宽度的条状,太长的切短一些备用。
4、锅内加入适量的清水,1勺食盐,然后开大火烧开,放入切好的豆皮,在沸水中煮2分钟左右,去除豆腥味,同时可以使口感更嫩。然后捞出过一遍温水。
5、将苦菊撕成较小的块放入盘中,豆皮鸡蛋,小番茄也放入盘中,撒上适量的熟白芝麻,再酌情加入适量的低脂凉拌菜汁,搅拌均匀就可以上桌享用了。清新爽口,营养健康,豆皮的饱腹感很强,无油低脂又抗饿,减肥必备,你也试试吧!