明陈洪绶所绘的《荷花鸳鸯图》

宋代苏东坡《夜泛西湖》诗云：

「菰蒲无边水茫茫，荷花夜开风露香。」

“亲水”，是现代人纳凉避暑的首选之一，古人也不例外。古代南方人最亲水，如明清时的苏州人，便喜欢水上纳凉。清顾禄《清嘉录》“乘风凉”条称：

「纳凉，谓之乘风凉。或泊之胥门万年桥洞，或舣棹虎阜十字洋边，或分集琳宫梵字水窗冰榭，随意流连……」

杭州人也喜欢到水边寻找夏日凉意。据南宋吴自牧《梦粱录》卷四“六月”条，时临安（今杭州）人，有六月初六到西湖边集体纳凉的风俗：“是日湖中画舫，俱舣堤边，纳凉避暑。”

古人水边纳凉还往往与赏荷结合起来，而“大暑赏荷”更是古人过三伏天的习惯。

南宋时，西湖的荷花是最有名的，很多名人都喜欢到西湖纳凉，苏东坡就是其中之一，其多篇诗文里都提到了西湖荷花，《夜泛西湖》诗称：“菰蒲无边水茫茫，荷花夜开风露香。”

到明代，大暑赏荷之风则以苏州为盛，盖过了杭州。苏州人把农历六月二十四日当成荷花的生日，这一天坐船赏荷最为壮观。据《清嘉录》“荷花荡”条记载，荷花生日那天，“画船萧鼓，竟于葑门外荷花荡，观荷纳凉。”

古时太湖边上还一个“消夏湾”，那里荷花长得最为茂盛，到消夏湾看荷花成为一种纳凉时尚，当时

「游人放棹纳凉，花香云影，皓月澄波，往往留梦湾中，越宿而归。」

古人亲水的方式还有很多，如“浸伏”也是一种纳凉风俗：三伏天要到江河里洗冷水浴，祛除暑气热毒，以少生疮疖和热病。东晋炼丹家葛洪的“浸伏”最出名，《四时幽赏录》“入水避暑”条就记载了他的故事：

「葛仙翁每大醉，夏炎热，入深水底，八日乃出，以能伏气故耳。」

除直接下到河里，古人还喜欢打井水洗凉水浴，柳宗元的《夏夜苦热登西楼》一诗就描写了他在永州时“探汤汲阴井”。

古代没有空调，医疗条件有限，三伏天不仅是一年中最炎热的时候，而且病菌瘟疫流行。清朝李渔在《闲情偶记》中说：“一岁难过之关惟有三伏，精神之耗，疾病之生，死亡之至，皆由于此。”

不过，我们的先人很聪明，在实际生活中找到了许多防暑降温的办法。帝王之家自不必说，他们可以在各地修建行宫，哪里舒适去哪里。

一些笔记体书籍还讲述了帝王之家避暑奇闻趣事，比如《唐语林》说：唐玄宗在宫内建造一座避暑的“凉殿”，该殿除了四周积水成帘飞洒以外，内部还装有水力风扇。甚至一些贵胄也在府里建有“自雨亭子”，每逢炎炎夏日，便躺在亭内消暑解热；成书于元朝的《武林旧事》，同样记述了皇宫内建筑了一座专供皇上和后妃们消暑的“翠寒堂”，那里浓荫夹道，飞瀑临空，室内置备数十只大盘，盘内堆放冰块，坐在那里，好像到了秋天。据说当时有一大学士，从炎热的阳光下，前往翠寒堂叩见皇上，竟冻得浑身发抖。

上述书籍记载的故事未必真实，但清朝皇家园林圆明园里，的确曾经有一套名为“水上明瑟”的机械设备，它是用水力来轴轮推动风扇叶子，应该是近代电扇的“祖先”了。

古人“三伏天”夏日饮食养生有招

每逢三伏

古人一方面以清凉饮料避暑

另一方面又举行相应的风俗活动

如“饮酒避恶”等

久而久之

形成了一种独特的三伏食俗文化

据文献记载，把伏日作为节日约始于秦朝。

大约到汉代，伏日与食俗才联系在一起。据《汉旧仪》载，“汉魏伏日有酒食之会”，说的就是饮酒聚会。

《汉书》说：

「田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳。」

按理，三伏日食羊不合时理，农家为何要在伏腊日烹羊斗酒呢? 这一方面是羊肉有大补身体的作用，但最主要的原因是，农人把“伏腊”作为节庆看待，所以要像过年一样庆贺一番。汉代除了民间这样做，宫廷也同样有伏日赐肉的宫俗。

三伏日吃凉冰可以说是最佳消暑食物了。

我国早在西周就有伏日掘井藏冰的做法。约到晋十六国，出现伏日赐冰的宫俗。晋《邺中记》说，在彭德府临漳县有铜雀、金虎等三座井台，十六国君王石季龙曾于“井台藏冰，三伏之月冰赐大臣。”从此这种宫俗流传不息。

唐代三伏吃冰的花色品种就多了，如长安就有“冰盘”、“冰瓜”等，豪富们甚至会举行“冰宴”。据《天宝遗事》记载：

「杨家(杨贵妃家)直弟每至伏中，取大冰使匠琢成山，周围于宴席间。」

虽然是盛夏，但个个赴宴者都冷得面露寒色。宫廷内还按地位高低赐冰镇食物。