2.剥去西红柿的外皮之后，把西红柿先切成薄片，去除根蒂，再改刀切碎，放在盆中备用。

3.豆腐一块先切成薄片，再改刀切成长条，最后切成豆腐粒，与西红柿放在一起，小葱切成葱花，放在盆中。

4.盆中打入两个鸡蛋，放入鸡粉2克、食盐2克、胡椒粉2克、芝麻香油3克、再放入面粉40克，用筷子顺着一个方向搅拌成粘稠状，面粉的量根据实际情况添加。

5.锅内烧油，油热以后，舀一勺馅料，再轻轻地压扁成一个小饼子，开中小火，煎到一面金黄，翻过来煎另一面，等到两面煎至金黄，就可以把西红柿豆腐饼铲出来，这道酸甜可口的西红柿豆腐饼就做好了。