3、面团和好之后，在表面涂上一层食用油，防止风干。然后放进面盆中密封发酵2个小时。也可以直接将面团放进冰箱中冷藏起来，第二天直接取出就能制作油条了，十分方便。

4、取出发酵好的面团，用擀面杖擀成10厘米左右宽的长方形面饼，然后用刀下剂子，每个小剂子大概2厘米宽、1厘米厚即可。

5、取两个小剂子，上下整齐叠放在一起，用一根筷子在上面压一下，再用手将面剂子拉长。

6、锅中加油，将油温加热至6成热，将拉好的油条剂子依次下锅炸，保持中火，等油条浮上来之后，一边炸一边翻面，一直炸至油条金黄即可控油出锅。