秋冬季节是滋补的季节，天气寒冷，家里常常熬些骨头汤喝。很多人家里熬汤，会把汤熬得发黑、发黄，一看就没有食欲。熬骨头汤，用热水还是冷水？饭店大厨：许多人做错，难怪汤不白！大厨告诉我，骨头汤在熬制之前，要冷水下锅焯水，目的是清洗骨头、去除杂质浮沫。在焯完水，熬制骨头汤的时候，要热水下锅熬，这样可以尽快将骨头中的蛋白质、钙熬出，骨肉汤也会越熬越白。熬骨头汤的具体步骤就在下文中，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。

By 天空与你之间

配料：

骨头 500克、白萝卜 一个、细香葱 10克、姜 三片、料酒 一勺、精盐 半勺

烹饪步骤：

1.骨头焯水

2.过冷水洗净

3.萝卜切块，姜切片