今天介绍的这道肉酿豆腐盒子深得家人欢心，即使拿来招待客人也十分得体。先将瘦肉细细剁碎，再加入新鲜的蘑菇、香葱、胡萝卜或者虾皮等食材，提鲜的同时营养搭配更全面。然后往豆腐块中酿入调制好的肉末，使用蒸的方法，保持食物的原汁原味，让豆腐与瘦肉的鲜味互相融合和吸收，锁住鲜味和水分。出锅后把酱汁一浇，味道更添浓郁。

By 小龙IRIS 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆腐块 适量
• 瘦肉 适量
• 蒜头 2瓣
• 新鲜蘑菇 1个
• 香葱 2根
• 酱油 适量
• 淀粉 少许
• 食用油 适量
• 白糖 少许
• 小米椒 1个
• 清水 少许
• 盐 少许

做法步骤

1、准备好食材。 这次在肉里添加了新鲜蘑菇，比较大一个。也可以根据自己喜欢的口味，添加胡萝卜、马蹄、虾皮、玉米等蔬菜。 注意：我用的是油炸过的豆腐块，也可使用嫩豆腐，豆腐泡等做酿豆腐。

2、先用尖刀子在豆腐上切一个长方形，然后用汤匙将豆腐挖出来。 挖出来的豆腐不要浪费，留着备用。