把小葡萄干放在中型碗中，加热浸泡10分钟。
将细目网筛架在碗上，滤出泡好的小葡萄干，并留下浸泡的液体，用厨房纸巾拍干小葡萄*表面，置于一旁备用。
把酵种放入大碗中(关于剩下的酵种如何处理，请参考第52页的备注)。倒入黑麦面粉和酵母。
取另一小碗，倒入盐和泡过果*液体，搅拌至盐完全溶解，将此液体以及小葡萄干，一起倒进装有面粉和酵种的碗中。
注 : 面团先揉均匀才加入葡萄干。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-25 16:07:50作者：YD166手机阅读>>
把小葡萄干放在中型碗中，加热浸泡10分钟。
将细目网筛架在碗上，滤出泡好的小葡萄干，并留下浸泡的液体，用厨房纸巾拍干小葡萄*表面，置于一旁备用。
把酵种放入大碗中(关于剩下的酵种如何处理，请参考第52页的备注)。倒入黑麦面粉和酵母。
取另一小碗，倒入盐和泡过果*液体，搅拌至盐完全溶解，将此液体以及小葡萄干，一起倒进装有面粉和酵种的碗中。
注 : 面团先揉均匀才加入葡萄干。
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