现在很多人都会忽略早餐，或者早餐凑合吃点，但是大家不知道的是早晨是养肝的黄金时期，早餐一定要吃好不能马虎，我们的李兰娟院士推荐八道早餐，常吃有助肝脏健康，做法简单营养丰富，小慧将步骤整理到了下方，大家学会了按照步骤做一下吧！

一‬、菠菜‬团子‬

1、准备‬食材：菠菜‬、胡萝卜‬、粉条‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、生抽‬、蚝油‬、红薯淀粉‬

2、菠菜‬团子‬的做法：

（1）菠菜摘洗干净去根部切碎，胡萝卜洗净去皮切块再切碎，粉条泡软切碎备用。

（2）菠菜团子‬馅料‬‬：将‬切好的‬菠菜‬、胡萝卜‬、粉丝‬放入大碗中‬，加入适量的食盐‬、生抽‬、蚝油‬、红薯淀粉‬搅拌均匀‬。

（3）戴上一次性手套取适量馅料，搓成团子状，依次做好摆入蒸锅中。

（4）大火蒸开转小火蒸五分钟左右，关火出锅即可，鲜美又营养，全家都爱喜欢吃！

二‬、胡萝卜‬鸡蛋‬煎饼‬

1、准备‬食材：鸡蛋‬、面粉‬、小葱‬、胡萝卜‬、食盐‬、胡椒粉‬

2、胡萝卜‬鸡蛋‬煎饼‬的做法：

（1）小葱切葱花，胡萝卜洗净去皮切丝。

（2）面糊‬：将‬切好的‬葱花‬和‬胡萝卜‬放入大碗中‬，打入‬一枚鸡蛋‬液‬拌匀‬。

（3）加入适量的面粉、食盐、胡椒粉、适量的清水搅拌至成流动的面糊状。

（4）平底锅刷少许油，倒入一勺调好的面糊，摊开小火煎至定型。

（5）再翻另一面煎至金黄色，关火出锅即可装盘开吃了，无需揉面做法简单，营养又美味，早餐吃太合适了，老少皆宜！

三‬、豆腐脑‬1、准备食材‬：嫩豆腐‬、鸡蛋‬、黑木耳‬、香菇‬、蒜瓣‬、香菜‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、鸡精‬、淀粉‬

2、豆腐脑‬的做法：

（1）黑木耳洗净泡发切丝，香菇洗净去蒂切丁，香菜蒜苗洗净切碎备用。

（2）嫩豆腐切成小块放入碗中，上锅蒸6到8分钟，取出备用。

（3）锅中热油，放入切好的蒜苗、木耳丝、香菇丁翻炒变软。

（4）再加入适量生抽、老抽、食盐、鸡精、适量清水盖上锅盖大火煮开。

（5）转小火加入适量水淀粉，打入一枚鸡蛋液煮开，至汤汁浓稠关火。

（6）出锅撒上少许香菜，淋上几滴香油拌匀，将料汁倒入蒸熟的豆腐上面即可，口感软滑细嫩、营养又健康老少皆宜！

四‬、胡萝卜‬土豆‬鸡蛋饼‬

1、准备‬食材：面粉‬、鸡蛋‬、土豆‬、胡萝卜‬、食盐‬、五香粉‬、小葱‬、蒜瓣‬、甜面酱‬

2、胡萝卜‬土豆‬鸡蛋‬饼‬的做法：

（1）土豆洗净去皮擦丝浸泡片刻，胡萝卜洗净去皮擦丝，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末。

（2）面糊‬：将土豆丝和胡萝卜放入大碗中，打入两枚鸡蛋，加入适量的面粉、食盐、五香粉、葱花充分搅拌均匀。

（3）锅中热油爆香小葱蒜末，加入适量的豆瓣酱炒出香味盛入碗中备用。

（4）电饼铛预热，倒入一勺面糊摊开小火煎至一面变色，打入一枚鸡蛋煎至定型。

（5）再翻另一面煎至金黄色，关火出锅抹上酱料，加上自己喜欢吃的配菜卷起来即可开吃了，做法简单厨房小白也能轻松驾驭！

五‬、南瓜‬红枣‬燕麦粥‬