放假的日子，时间过得挺快，还有半个月左右就要开学了。孩子所在的学校要求学生和家长，非必要的情况下，尽量不出省、不出市，不到人多聚集的地方。我和孩子除了偶尔出门买菜，其他时间基本上就宅在家里吹着空调，研究美食，做个真正的“吃货”。我家孩子嘴馋爱吃零食，尤其喜欢鸡蛋做的小吃，一直催着我做鸡蛋干，那就安排起来。

鸡蛋干既是零食，也是下酒菜，饭馆里的冷菜拼盘里常常有鸡蛋干。之前做过几次鸡蛋干都有蜂窝，在我反复研究了若干次后，终于做出Q弹劲道，没有蜂窝的鸡蛋干了。鸡蛋*做法非常地简单，只要掌握2个技巧，把鸡蛋清蒸熟，加上生抽泡到入味就可以了。自己做鸡蛋干咸淡适宜，比买的好吃。今天就给大家分享一下鸡蛋*做法，需要准备的食材有：鸡蛋 5个，低盐生抽 适量。

鸡蛋分别磕出蛋黄和蛋清，蛋黄可以用来做蛋黄饼干或者加牛奶做蛋挞用。