3.香味出来之后，把沥干水分的鸭肉倒进砂锅里面，稍微翻动一下，把准备好的酱料也倒进去，转成最小的火翻动均匀，然后倒入一罐啤酒，没过鸭肉就可以了，最后放入一小把的冰糖，冰糖不用多。先开大火烧开，然后转成小火盖上盖子焖30分钟左右，中途要翻动几次防止鸭肉糊锅。

4.时间到了之后，打开锅盖，一股香味就出来了，这个时候把准备好的大葱倒进去，稍微翻动一下。如果汤汁比较多就开大火收一下汤汁，等到大葱断生就可以关火出锅了，如果用蒜苗的话也是让它断生就可以了。