在广东很多人喜欢吃鸭肉，特别是那种一整只的大鸭，用柴火大锅来做真的特别香，可是现在不管是在农村还是在城里，做饭都是用煤气灶和小锅了，想做一整只的大鸭？真的只能想想了。

那么想吃鸭肉，一只又太大做不了，怎么办？我来分享一个广东人都爱吃的鸭肉做法，半只下锅做，一样好吃过瘾，而且不用什么技巧哦。

食材准备：农家鸭半只，1小块桂皮，2个干辣椒，3个草果，2个八角，4片香叶，4个香菇，1块陈皮，少许花椒，半个大蒜头，3块姜，一碗生抽，一碗黄酒，30g的冰糖，花生油，米酒少许等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备半只农家鸭，清洗干净后放一边沥干水分，再来准备一些配料如下图：1小块桂皮，2个干辣椒，3个草果，2个八角，4片香叶，4个香菇，1块陈皮，少许花椒，半个大蒜头，3块姜，一碗生抽，一碗黄酒，30g的冰糖；香料那些直接洗净备用，蒜头和姜去皮切片备用。

第二步：所有材料准备好后，准备一个锅，锅中下烧热，然后把姜蒜片放进去爆香，喜欢吃姜的朋友可以准备多一点，出锅后姜也是非常好吃的哦。

第三步：姜蒜片爆香后，再把准备的香料全部倒进去爆一下，把它们都炒出香味，炒香后倒入两大碗的清水，加入冰糖，生抽，黄酒，再加一个葱结，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后调小火煲半个小时，把香料的味道煲出来。