丝瓜和番茄的完美搭配，简单一炒，开胃下饭，家人都爱吃

夏天的食材非常丰富，老话说应季而食，虽然说现在的很多食材都是一年四季都能吃得到，但是还是应季的时候最为鲜美，今天给大家分享一道家常菜，番茄炒西瓜，这两种食材都是夏天的应季食材，这也是丝瓜和番茄的完美搭配，简单一炒，开胃下饭，家人都爱吃。

丝瓜能够增进食欲，因为丝瓜当中含有丙二酸、枸橼酸等有机酸，这些有机酸能够很好的刺激消化道中消化液的分泌，对于胃口较差、消化不良的人，适当吃丝瓜有很好的增进食欲、促进消化的作用。

中医上认为丝瓜性味甘、凉，有很好的清热化痰、凉血解毒的作用，对于热病伤身导致的烦渴、咳嗽、咳喘，适当吃丝瓜，通过滋补肺经而有很好的清热化痰、凉血解毒的作用。

番茄也就是我们平时叫的西红柿，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发生。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

【菜品】：番茄炒丝瓜

【烹饪食材】：丝瓜一根、番茄2个、生抽一勺、盐适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的食材，番茄和丝瓜，将番茄的皮去掉，去皮有个很好用的小妙招，那就是将番茄的顶部切开个十字花的刀口。

2、然后用开水从番茄的顶部开始往下浇水，再开水中烫一会之后番茄的皮就很容易去掉了。