1、准备食材:大虾、鲍汁蚝油、红烧酱油、小葱、生姜、蒜瓣、蚝油、蕃茄酱、老抽、食盐
2、红烧大虾的做法:
(1)大虾去须洗净,小葱生姜蒜瓣切好。
(2)调料汁:碗中加入适量的生抽、鲍汁蚝油、老抽、蕃茄酱、食盐搅拌均匀。
(3)起锅烧油爆香葱姜蒜末,下入大虾翻炒变色,倒入调好的料汁拌匀。
(4)盖上锅盖煮至汤汁浓稠即可,色香味美营养美味大人小孩都喜欢吃!
五、红烧大骨头
1、准备食材:大骨头、食盐、冰糖、鸡精、小葱、生姜、料酒、生抽、白砂糖、炖肉料包
2、红烧大骨头的做法:
(1)大骨头洗净浸泡片刻捞出切段,小葱和生姜切好备用。
(2)炖肉锅中底部放入大骨头,放入小葱生姜备用。
(3)料汁:锅中加入适量清水,放入冰糖小火慢熬至融化起泡沫,倒入适量的料酒和生抽。
(4)将融化的料汁倒入炖肉锅中,加入适量清水漫过大骨头。
(5)再加入适量的食盐、鸡精、白砂糖盖上锅盖大火炖10分钟。
(6)转小火慢炖2个小时左右即可,肉烂筋软越啃越香超级好吃老少皆宜!
六、红烧鸡翅
1、准备食材:鸡翅、小葱、生姜、八角、米酒、味精、冰糖、老抽、生抽
2、红烧鸡翅的做法:
(1)鸡翅洗净改花刀,改花刀是为了方便入味,然后入锅中焯水捞出沥干水分备用。
(2)小香生姜切好,锅中热油下入鸡翅煎至两面金黄色捞出。
(3)锅底留油爆香小葱生姜和八角,加入适量的生抽和老抽、再放入适量的米酒和冰糖大火煮开。
(4)再放入鸡翅盖上锅盖,大火烧开直到汤汁浓稠收汁。
(5)最后放点味精提味,出锅撒上少许白芝麻点缀即可,超级好吃回味无穷大人小孩都爱吃!
七、红烧猪蹄
1、准备食材:猪蹄、干辣椒、八角、香叶、生姜、生抽、蚝油、鸡精、黄豆酱
2、红烧猪蹄的做法:
(1)猪蹄处理清洗干净,冷水下锅加入适量的料酒焯水,撇去浮沫捞出猪蹄冲洗一下。
(2)起锅烧油下入冰糖炒至融化冒泡,下入猪蹄翻炒上色。
(3)加入适量清水漫过猪蹄,放入适量的生姜、八角、香叶、干辣椒。
(4)再加入生抽一勺、蚝油一勺、鸡精一勺、黄豆酱一勺盖上锅盖。
(5)小火炖1个半小时,途中加入适量食盐调味,大火收汁即可,超级好吃软软糯糯老少皆宜!
以上小慧分享的七道红烧菜做法大家快学起来给家人露一手吧!