4.把洗干净的青红椒去籽切片，大约需要50克，圆葱20克切片，水发木耳10克，五花肉片20克待用。

5.锅内加入宽油1500克烧至五成热，放入泡好的土豆片，炸至金黄酥脆捞出控油待用。

6.锅内留少许底油，放入五花肉小火炒出油脂炒香，烹味达美酱油15克，孜然粉20克，辣椒粉10克，味精5克，白糖5克，接着放青红椒片，圆葱片，水发木耳，倒入炸好的土豆片，大火翻炒均匀，淋少许明油，即可出锅装盘食用。

好了，这道我家乡的美食过油肉炒土豆片，就制作完成了，屏幕前的你学会了吗。

小贴士

这道菜的做法类似于炸薯片，五花肉的加入使其味道更加醇厚香浓，青红椒，圆葱，提升了复合味。大家可以试着做做。

非常感谢您的阅读观看，我是阿牛哥，下期再见啦。