当把黄瓜块立起来的时候，你就能体会到那种恍然大悟，茅塞顿开的酣畅淋漓感觉了。竖起来后，直接从侧面切片就是那个让你又爱又恨，着急又不得法的菱形片了。是不是超级简单。

你要问，搞那么复杂干嘛，黄瓜直接切片不能吃吗？当然能，可咱们讲究的就是美食，美就在于这种造型的别致漂亮，让人赏心悦目，也更让想做的人觉得做好一道菜是需要心思的。我觉得不必去说这种属于多此一举，而更多的是它存在的道理就好。

既然黄瓜的菱形片也切好了，最近也对肉食不太有胃口，那就来份清淡的菜，木耳黄瓜炒鸡蛋。木耳富含多种人体所需的氨基酸还有丰富的矿物质，鸡蛋呢高蛋白质，黄瓜又清香爽口还含有丰富的维生素。做法也简单，正是那种看着容易，做起来也容易，味道清香美味的一道快手菜。

对于木耳的处理，泡发后，因为这道菜是快手菜，不用先炒鸡蛋，再炒木耳那么来回的出锅进锅步骤，所以要将木耳提前焯水煮熟，水开后煮2分钟就足够了。

锅里热油先滑炒鸡蛋，成型后倒入焯熟的木耳，翻炒均匀。