3、锅中倒少许食用油，烧热之后放八角和生姜，炒香之后再把五花肉放到锅里，大火开始炒制。

4、等到五花肉出油之后，我们将其中的一部分油盛出来，然后接着往锅中加上适量的老抽翻炒，炒至上色。

5、上色之后我们往里面倒入足量的开水，然后放料酒、白糖、盐和一段葱，大火开始炖。

6、烧开之后转小火，继续炖上1小时左右，然后开盖开始收汁即可。

如果喜欢更加软烂、入口即化感觉的话，我们可以炖的时间长一些，炖好之后的五花肉配着米饭一起吃，别提有多香了，怎么吃也吃不腻。

喜欢吃红烧肉的小伙伴，在做的时候别放太多香料，简简单单几样就够了，红烧肉同样很香。

小贴士：

炖红烧肉，花椒、香叶和桂皮是万万不可以放的，否则味道会很奇怪，口感一点都不好。