江南春色

原料：荠菜、百叶、春笋、樱桃萝卜、茭白、青瓜、小花螺、猪耳、墨鱼肠。

做法：

1、荠菜飞水斩碎，加白芝麻、盐调味，百叶泡盐水后卷荠菜，做成荠菜百叶卷；

2、茭白刻四角花，加鸡汤煮入味；

3、樱桃萝卜和青瓜切羽衣花刀，调味备用；

4、猪耳朵用白卤水卤熟，卷成卷；

5、小花螺烧香辣味，取净肉备用；

6、墨鱼肠蒸熟切片；

7、春笋切片，油焖入味；

8、所有原料拼摆出写意的江南风光形状即可。

口味：咸鲜，五香，香辣，口感多样。

鸭油炸松茸薯配萝卜卷

原料：土豆500克、鲜牛奶400毫升、左利口香肠碎100克；白萝卜、胡萝卜 、各300克、鸡蛋液适量、百里香叶2克、粗黑胡椒粉0.2克、冰镇酸梅风味糖浆、200毫升、纯净水200毫升、松茸油少许、盐5克、鸭油适量。

做法：

1、土豆洗净蒸熟，去皮后，用工具将土豆压成细泥。锅内加入少许鸭油，炒香左利口香肠碎，然后依次加入百里香叶、粗黑胡椒粉、牛奶和土豆泥，拌匀后调味，最后加入松茸油，倒入深盘中，冷冻待用。

2、将白萝卜和胡萝卜洗净去皮后，用削皮器片成同样厚度的长片，用少许盐腌渍后，挤干水分，加入冰镇酸梅风味糖浆和纯净水调匀后，腌渍过夜即可。

3、将冷冻的土豆泥切成块状，裹上包裹料和鸡蛋液，入油锅炸至金黄即可，搭配萝卜卷佐食。

4、制作薯泥时，可以用搅拌机加牛奶一起打匀再过筛，保证薯泥的口感细泥爽滑。