过去早餐摊经常看到的早餐，随着城市发展路边摊的消亡，想吃需要跑很远。算了，自己动手风衣足食。

发面的我们当地叫水煎包，死面的叫锅贴或者煎饺，各地叫法不同。发面时放一点炼好的猪油，煎出的包子不凉了也不容易塌架。肉馅特别适合放粉条，粉条泡软稍微煮一下，切碎拌入肉馅之中。为了吃着更香，使用的肉馅可以稍微肥一点，包成什么样的都行。大多都是饺子形状。

电饼铛放一点点油，码放煎包稍煎一下，倒入淀粉水，记着一定要少放面多放水的稀面水，电饼铛的盖子会压扁煎包，用的是蒸锅的盖子焖煎大概15--20分钟左右。锅内滋滋作响。又香又焦的水煎包出锅。