此外,不要觉得“只吃一点死螃蟹的肉不要紧”,对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应,比如有些人在吃了死螃蟹10分钟-3小时就会出现症状,如脸颊泛红,胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。
No.2
如何保存活螃蟹
如果有人送了两箱活螃蟹,真心一次吃不完怎么办!针对河蟹类,可以参考以下两种方式,短期储存。
冰箱保存法(保存时间1-2天)
如果是刚买回来的活螃蟹做短暂保存,可以选择冰箱冷藏法。
【准备】:
湿毛巾、冰箱
【步骤】:
1.将螃蟹的脚用绳子捆起来,以可以减少螃蟹的体力消耗,延长它的寿命。
2.在螃蟹身上盖上湿毛巾,保持湿度。
3.将冰箱温度调至3-6度。
室温养活法(保存时间5天左右)
如果是买回来后,想做较长时间的保存,可以选择室内养活法。
【准备】:
水盆、火腿肠碎末、小鱼或者虾皮
【步骤】:
1.将螃蟹的脚解绑,再放进盆里,注意不要层叠。2.往盆内加水至螃蟹嘴巴的位置,注意不要加越过嘴巴,水太深螃蟹会缺氧窒息而死。
3.将螃蟹放在通风阴凉处,塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住。
4.到了晚上,将盆里的水倒掉一半的量,接着再重新加入一半的水,每晚重复这么做。
【注意】:
1.储存时可给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮保证活性。
2.注意每天检查螃蟹,及时吃掉活力不足的。
品质好的河蟹储存成活率可达95%以上。但在此也提醒大家,如果不是马上吃的话,请千万不要刷洗它们,不然螃蟹会死。另外,采用以上方法保存,仍然要密切关注螃蟹是否活着,如果死了也是不能吃噢!
另外如果家中有鲜活海蟹吃不完,如果1-2天也可以放在冷藏保存。如果需要更长时间保存,建议将活海蟹清洗后蒸熟,蒸熟后等待螃蟹放到温凉的情况下,单个包装冷冻,并在一周内吃完(时间越短越好)。特别注意:这种回锅螃蟹必须要彻底蒸透。不建议将活螃蟹直接放入冰箱冷冻。
No.3
如何鉴别螃蟹是否还活着