★ 苹果雪梨煲猪腱肉汤
【食材】:猪腱子肉 适量、苹果 1个、雪梨 1个、红枣 适量、姜 2片、枸杞 少许、盐 少许
【做法】:
1、洗净猪腱肉切大块,凉水倒入猪腱肉,烧开2-3分钟,去掉血水和腥气味,捞出备用;
2、苹果雪梨洗净去内核,切块待用(可以放到水里,防止氧化变黄)
3、将所有材料放入煲汤煲里,调适量的水量盖上煲盖,大火沸腾后转小火煲1个小时;
4、最后撒上枸杞,盐的分量按自己的口味加,鲜甜又营养,小孩子特别爱喝哦。
★ 菜干胡萝卜汤
【食材】:胡萝卜 适量、菜干 适量、无花果 适量、猪骨 适量、盐 1小勺、
【做法】:
1、菜干提前1个小时用凉水浸泡,清洗尘土,菜干泡软后剪去菜头,切成两段备用,胡萝卜去皮切滚刀块备用。
2、猪骨洗净放入凉水中,水中放姜片和料酒用于去腥味,煮至水开2分钟后捞出来,沥干水待用;
3、汤锅放入无花果、胡萝卜、猪骨还有菜干,倒入清水盖好锅盖,煮开后转小火煲,全程一个半小时;
4、最后放入盐调味便可,满屋香气,享用美味啦。
★ 石斛麦冬汤
【食材】:石斛 10克、麦冬 10克、红枣 适量、排骨 适量,海底椰 10克、百合10克、莲子 15克、盐 少许
【做法】
1、海底椰、石斛、麦冬、红枣、莲子和百合等食材清洗干净,石斛需要提前泡一下。
2、排骨洗净剁成块,冷水下锅,大火煮开2分钟,去一下血水浮沫,捞出备用;
3、汤锅里放上足量多的水,将所有材料一起倒进汤锅内,盖好锅盖。
4、大火烧开后用勺子撇去浮沫,转小火煲1个半小时,煲好后放一点点盐即可。
★ 鲜虾豆腐菌菇汤
【食材】:豆腐 适量、鲜虾 适量、蟹味菇 适量、香菇 适量、胡椒粉 1小勺、盐 适量、姜 少许
【做法】:
1、豆腐切块浸泡一会儿,蟹味菇、香菇切去根部;
2、鲜虾去头去壳去虾线,兑入料酒,白胡椒粉抓匀腌制十分钟。
3、不粘锅放入少许油,加入姜蒜爆香,然后放入蟹味菇和香菇炒出水分,炒出香味;
4、放入适量的热水煮沸,大火煮开后倒入豆腐,小火煮5-8分钟;
5、最后放入虾仁煮至变色,放入盐和胡椒粉调味即可出锅。