客家萝卜丸,是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜系客家菜。
客家丸子种类很多,而“萝卜丸”是其中的一种。
客家人钟情与各类肉丸,是因为肉丸的“丸”字在客家话中跟“圆”字同音,寓意“团团圆圆”之意。
所以逢年过节、宴请宾朋,家家户户都会准备肉丸。
客家萝卜丸子是一种很美味的丸子
油炸的可以直接食用
也可以用来做汤或炖菜、烧菜,
具有爽口、香、脆等特点。
蒸萝卜丸是客家非常喜欢的一道菜
萝卜丸绵软细滑、清爽又健康!
做法也非常简单
1.准备一根白萝卜,去皮,切成萝卜丝。
2.把萝卜丝加盐腌制一下,去除萝卜的涩味。
3.把五花肉用搅肉机搅碎。
4.准备几个大蒜头,拍扁剁碎。
5.把五花肉跟蒜头下锅翻炒出香味,关火。
6.把白萝卜沥干水份,放锅里跟肉搅拌均匀,在调味。
7.把材料捞起放盆里,然后放木薯粉或者红薯粉,记得不能加水,因为白萝卜本身会出水份。
8.把粉跟材料搅拌均匀,捏成小团团就可以。
9把做好的丸子隔水蒸15分钟左右,一盘香喷喷的萝卜丸子就做好啦。
做法是不是很简单呢?喜欢可以试试哦!