生蚝和海蛎子都是牡蛎的一种，只不过海蛎子要比生蚝的个头略小。海边退潮以后的礁石上随处可见海蛎子的身影，因此以前一到冬季退大潮的时候都会看到很多拿着蛎钩子在礁石上撬海蛎子的人。

海蛎子的肉质鲜嫩清甜，对于大连人来讲，海蛎子的鲜味是其它海鲜所不能比的，因此在大连也创造了很多了海蛎子的吃法。其中比较有名的就是【炸蛎黄】、【海蛎子萝卜丝包子】和【蛎羹汤】等。

海蛎子饺子

以前海边人很少有花钱买海蛎子的，基本都是自己趁着退潮去海边打，而且如果嫌撬壳费事，都是直接一锅煮或蒸，然后端出来一家老小围坐在一起扒肉吃。海蛎子的壳沉肉轻，因此即使是一洗脸盆海蛎子做熟了也没有多少。

现在海蛎子肉的价格怎么也得30以上，而且都是泡在水里卖的，因此去了水也真没有多少，而且天越冷的时候海蛎子越贵。

海蛎子的挑选:

1.海蛎子购买带壳的时候，要用手去拍一下它的壳，会动的说明是活的；把海蛎子拿在手里，上下移动它的壳，有活动感觉的为好。

2.海蛎子肉在购买时一定要买看着摊主现豁的，浸泡海蛎子的水是清澈的购买，如果不是现豁的，海蛎子肉发白不知道用什么水泡的，这样的海蛎子就不要购买了。

花盖蟹、梭子蟹和赤甲红螃蟹是北方沿海常见的三种螃蟹，花盖蟹是这三种螃蟹里个头最小的，但是却又是最受欢迎的，主要原因就是它价格便宜，加上几乎各个都“顶盖肥”，并且也几乎没有养殖的。

花盖蟹以前在八月十五以后只要赶上退潮，去海边用个灯笼形的蟹笼，里面装上臭鱼烂虾一潮水就能钓到不少，或者直接翻石头也能抓到，因此当年家里吃花盖蟹都是论盆煮，没有多少肉就是为了咂咂味。

现在花盖蟹的价格已经直逼梭子蟹，个头大的要比梭子蟹还要贵，因为花盖蟹一般情况下都要比梭子蟹肥，所以价格贵过梭子蟹也很正常。