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在南方，进入3月后，气温一天比一天热起来了，有时候在想能吃到一碗透心凉的豆花是多么爽的事呀。很多人以为制作豆花是一个非常复杂的过程，其实一点都不复杂，只要记住3个关键点，就完全没有难度的了，即使你不懂厨艺，也能非常完美的做出一碗豆花。

豆花不仅入口即化，嫩滑无比，还能加入自己喜欢的各种调味料，真是美味极了。我儿子也很喜欢吃豆花，这几天气闷热闷热的，就提前一天准备了材料，今天来做一个用黑豆做的豆花，相比传统的黄豆做的豆花，营养更高了。

制作豆花只需要准备两样东西，豆类还有内酯，很多人不知道内酯是什么，它全名是葡萄糖酸内酯，主要用来制作豆花的时候，在最后一步冲豆花的时候用的，它能起到凝固、稳定、保鲜的作用。在一些杂粮铺就能买到，也可以在网上购买，非常方便。话不多说，我们一起来看一下怎么做豆花吧。

【所需材料】

黑豆200克：葡萄糖酸内酯、凉开水

【操作步骤】

步骤一：把黑豆清洗干净。这黑豆可以提前浸泡1天，让其充分吸收水分。传统做法用的是黄豆，也有人用豌豆、蚕豆等高营养豆类，操作起来都是一样。