家常炖鸡时，注意几点：

首先鸡块不能清洗后直接炖，而是要先浸泡再腌制，经过这么处理，鸡肉软嫩不柴，味道浓郁，不会有腥味，比直接炖和焯水都效果好。

其次炖鸡之前要先炒一下，并且加入必要的调味料，生姜、大葱、花椒、干红椒可增香，尤其花椒有去腥增香的效果，和鸡肉绝配。

还有记得炖鸡时要加热水，这样做炖好的鸡肉才更嫩，不发柴。

炖鸡的做法您都学会了吗？有机会做一份尝尝看，保准您也可以做好。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。