家里的孩子除了学习，还报了运动兴趣班。自从去年夏天以来一直学游泳，直到年末，一次也没生病，一方面源于运动，另一方面来自于饮食的调理。

我是一个勤劳的妈妈，像小蜜蜂一样管着家里的一日三餐，不过，有时候也想偷偷懒。

我一方面想孩子吃得好，另外一方面也想自己省点力，在二者之间，我常常会想着做一些营养，好做，又省事的菜，于是牛肉便常常出现在我家的饭桌上。

我一般买牛肉是在超市买冷鲜牛肉，这样至少超市帮我多把了一道关，超市作为商家，它的信誉要好于个体经营户的游击队散户商家，可以避免买到不新鲜的，或者是注水的问题牛肉。

这不，这两天超市促销打折，一斤牛肉37块钱，跟猪肉价格差不多，比黑猪肉的价格，更是要便宜多了，所以我一般看到牛肉促销，我都会囤一点。

牛肉富含氨基酸和蛋白质，便于人体吸收，有补益的作用，可以促进孩子发育，尤其是运动的人，便于肌肉的缓解和恢复。

牛肉很好做，我喜欢一次性把牛肉先卤好，卤好后，就变换出很多种菜品。

卤好的牛肉可以直接做为红烧牛肉吃，也可以切片做干切牛肉吃，还可以做牛肉卤肉面，牛肉粉丝汤，牛肉盖浇饭。

另外卤好的牛肉加配菜，变换出不同的菜品，加土豆就变成牛肉炖土豆，牛肉酥而不烂，土豆入口即化，是很多人都非常喜爱吃的有营养的菜。

再就是牛肉加萝卜，变成了牛腩萝卜，饭店也常常有这道菜，并且是作为大菜出现在菜谱上，通常价格不菲，自己家做实惠多了。