俗话说：“红花配绿叶”，深秋季节秋高气爽，人们的胃口也普遍不错，大鱼大肉吃得多，难免会觉得油腻不好消化。健康饮食要讲究营养均衡，合理搭配，这样才能抵抗寒冷。

在餐桌上除了肉类，素菜也不能少，因为素菜能为我们提供维生素矿物质、补充膳食纤维等，可以预防便秘、缺铁的发生。下面，和大家分享6道适合深秋吃的素菜，食材搭配合理，营养美味，多做给家人吃。

1.准备一把蟹味菇，把跟切掉，用清水淘洗几遍，去除上面的灰尘和杂质；包菜一颗，从中间切开，切掉根茎后撕成小块，去除里面的硬杆，放入清水中洗干净；再切点红椒条、蒜片备用。

2.锅内烧油，油温五成热时，倒入蒜片煸炒出香味，放入沥干水分的包菜，开中火爆炒30秒钟，爆炒微微塌软返青以后，倒入蟹味菇继续翻炒1分钟，把蟹味菇中的水分炒出来。