老虎虾，别名嘎巴虾、卡搭虾、枪虾、乐队虾、狗虾、夹板虾、嘎嘣虾、共生虾。鼓虾科，隶属于节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、真虾下目，是一个物种丰富和生态多样性非常高的科 。

老虎虾是远洋虾，是野生的，没办法养殖。在澳大利亚海洋资源很丰富，也不需要耗费人工养殖。需要养殖的是淡水类产品，所以在澳洲活的淡水产品比海产品贵，淡水虾价格是海虾的2到3倍，连小龙虾都和龙虾一个价。其肉质甜美，有弹性的老虎虾可以说是虾中之王，在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。

主料

• 老虎虾10来只
• 带子12个
• 粉丝3小扎

辅料

• 蒜1头
• 姜1小块
• 油2大匙
• 葱花适量

调料

• 盐1茶匙
• 生抽2大匙

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

1老虎虾剥壳，虾尾和对上一节的壳留用，去虾肠。

2带子解冻，用1大匙生抽腌一下，使其有底味。

3粉丝泡软，开水烫一下。