食材
南瓜一块、蜂蜜一勺、枸杞适量。
做法
1、南瓜洗干净,切去內瓤。
2、把外面的老皮也削去。
3、切成约0.8毫米厚度的块,排在盘子里,枸杞洗一下,摆在南瓜上。
4、冷水入锅,待水开后调中小火,蒸8到10分钟,不宜太久,也不可用大火,不然南瓜表面有裂纹,颜色也不好看。
5、取出,蜂蜜和两勺温水调开,水温不超过60度,不然会破坏蜂蜜的营养,浇在南瓜上即可。
十七、XO酱排骨蒸南瓜
食材
排骨200克、南瓜200克、蒜瓣4个、XO酱1茶匙、盐适量、排骨酱1茶匙、酱油1茶匙、淀粉少许。
做法
1、南瓜去皮切块,蒜瓣去皮拍碎。
2、排骨洗净沥干、斩小块,调入排骨酱、XO酱、酱油、少许淀粉、搅拌均匀。
3、放入蒜蓉搅拌均匀,腌制片刻。
4、南瓜铺在碟子底部,腌制好的排骨摆在上面,蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收。
5、放入蒸锅中,遮上锅盖,大火蒸25分钟即可。
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