炎热的夏季来临了，现在也是黄瓜盛产的时候，人们都喜欢生吃黄瓜，那么你们知道黄瓜可以跟猪肝一起吃吗?今天小编就教大家一道黄瓜炒猪肝，一起来看看怎么做的吧。

黄瓜炒猪肝

材料

主料

黄瓜200克。

辅料

猪肝100克，胡萝卜75克。

调料

1、料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克;

2、白砂糖3克，大葱10克，白皮大蒜10克;

3、姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克。

做法

1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。

2.将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。

3.锅内加油25克，放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出锅装盘即成。

黄瓜的适宜人群

容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。

有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。

适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;

并且是糖尿病人首选的食品之一。

总结：

这道黄瓜炒猪肝的做法其实非常简单，不仅有黄瓜清热解毒的功效，还有猪肝丰富的营养价值，使得这道菜很受大家的喜欢。那么还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。