“入伏一只鸡，一年好身体”，伏鸡怎么吃？教你3种做法，好吃又营养
在农村，老人们经常说“入伏一只鸡，一年好身体”，这句话是有道理的，因为鸡肉营养价值高，含有丰富的蛋白质，维C、维E、钙、铁、钾等物质，三伏天人体消耗大，吃鸡就能很好地补充营养。
另外，鸡肉的脂肪含量低，价格也便宜，性平，比吃猪牛羊肉好，好吃不上火，建议大家入伏后多吃鸡肉。
伏鸡怎么吃呢？并不是什么鸡都适合三伏天吃的，这个时候应该吃小公鸡，不要吃老母鸡。今天和大家推荐3种做法，好吃又营养，大家快跟我学学吧。
一、椒麻口水鸡
准备半只鸡、花生米、辣椒粉、香葱、生姜、香菜、大蒜、花椒、香油、生抽、食盐、白糖、醋、味精、花椒粉。
1、根据家里的人数，用半只鸡或一只鸡都行，或是直接用鸡腿也行。切几片姜，香葱挽成结，准备一勺花椒。
2、鸡肉用清水洗干净，放入汤锅中，加入适量清水没过鸡肉，放入葱结、姜片、花椒，大火烧开，撇去浮沫，小火煮15分钟。
3、捞出鸡肉，准备一盆冷水，放入一些冰块，再放入鸡肉，浸泡10分钟，彻底凉透，捞出沥干水分，切成块放入盘中。
4、冷锅冷油放入花生米，炒至变色后盛出。起锅烧油，放入一些葱段、蒜末、花椒、小火炸出香味，但残渣变成金焦黄色后捞出。
