冬天寒冷又干燥，多给家人吃这道菜，驱寒滋润又营养，养胃暖身。

冬天天气寒冷，正是进补的好时机，为了让家人温暖过寒冬，平时吃得更多的是大鱼大肉，像羊肉、牛肉和鸭肉等等。不过大鱼大肉吃多了总会有点腻，这不，家里大人孩子都想换换口味，吃一些清淡营养又爽口的菜肴。

今天，就用我们当地冬季的3种时令海鲜，鲍鱼、大虾和花蛤，搭配粉丝和白菜，做了一锅海鲜什锦炖菜。大虾和鲍鱼的营养非常丰富，含有蛋白质、维生素和钙等多种微量元素，脂肪含量又少，吃多也不怕胖，冬天大鱼大肉吃多了，不如给家人来一锅海鲍鱼大虾粉丝炖菜，在这寒冷的时节，来上一锅热腾腾的炖菜，特别受欢迎，多种食材炖一锅，营养滋润又驱寒，养胃暖身出门再也不怕冷。

所需食材：鲍鱼4个，大虾半斤，花蛤半斤，粉条100克，金针菇50克，白菜50克，红辣椒2个，姜，葱，蒜，生抽，蚝油，盐

具体做法：

1、 根据自己的喜好选择海鲜，多种海鲜炖一锅，营养更佳口感更好。这里准备了鲍鱼、大虾和花蛤，喜欢还可以加鱿鱼、生蚝，味道都不错。

2、 用刷子将鲍鱼表面黑色部位刷洗干净，再去除内脏，大虾用牙签挑出虾线，把3种食材清洗干净备用。