3、 我们先将鲍鱼焯水除腥味,把鲍鱼切十字花刀,锅中水开后,倒入姜片,倒入鲍鱼,煮3分钟左右,捞出备用。
4、 粉条加热水浸泡5分钟,辣椒切圈,姜切丝,葱切葱花,煮海鲜炖锅加这3样可以增香,还能去腥味,再准备一些金针菇和白菜,清洗干净,沥干水分备用。
5、 砂锅预热,倒入食用油,下姜丝炒香,先铺上一层白菜,再铺上一层金针菇,最后再铺上粉条,记得白菜要放在底层,以防止粘锅。
6、 调一碗酱汁:2勺生抽,1勺蚝油,1勺盐,加半碗清水搅拌均匀,准备适量蒜蓉酱。(蒜末炒香,加生抽、蚝油、甜酱酱搅拌均匀)。