MO.3 豉汁蒸粉肠

准备食材如下：粉肠300克，姜1小把，料酒1小勺，蚝油1小勺，淀粉1小勺，豆豉辣酱1勺，剁椒1勺

具体做法如下：粉肠洗净切小块沥干水份，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟，放一勺李锦记的风味豆豉酱，充分拌匀，放入一勺蚝油（比豆豉酱稍少的量），充分拌匀，放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在粉肠表面薄薄的裹上一层即可，全部调料和粉肠拌匀后，装入盘或者碗中。在最上面放上一勺剁椒，入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可！

NO.4 香辣紫苏粉肠

准备食材如下：猪小肠250克，紫苏3棵，食盐1/2茶匙，酱油1汤匙，鸡精1/2茶匙，姜5片，蒜2瓣，红椒4个，柿子椒4个，白糖1/2茶匙，水半碗

具体做法如下：粉肠、紫苏、青红椒、姜、蒜备好，粉肠洗净，锅下水烧开后，放入粉肠焯水，粉肠捞起沥干水份备用，蒜、姜切片，青红椒切粒，紫苏洗净摘片备用，炒锅下油爆香姜、蒜片，将紫苏、粉肠放入翻炒，加入生抽、白糖、盐、放入半碗清水盖上盖焖一会儿，水煮到快收干时放入青红椒，撒入鸡情，翻炒一会即可上碟！

NO.5 猪肝粉肠瘦肉粥

准备食材如下：大米200克，瘦肉80克，猪肝140克，粉肠150克，葱适量，姜1块，淀粉适量，精盐1茶匙，芝麻油适量

具体做法如下：猪肝扎小眼，用盐水泡上半小时，其间换二三次水，大米淘洗好，猪肝切小片，瘦肉切小片。猪肝用少许淀粉抓匀再冲洗一遍，备好姜片，葱段。姜葱泥或姜葱汁适量用来腌制切好的猪肝瘦肉，砂锅中水烧开，加入大米，芝麻油适量，搅拌，用大火煮约5分钟，转中小火，煮约30分钟，加入姜片，葱白，稍煮二分钟，加入猪肝瘦肉片。搅拌。再大火滚开至猪肝瘦肉熟透，加入盐调味，也可以加少许胡椒粉。我放了姜一般不加胡椒，按个人喜欢。

好啦，朋友们！猪粉肠的吃法还有很多，比如家常小炒之类的，由于字数限制呢，我们就暂时先分享这么几种好吃的做法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！

我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！