刚刚出锅冒着热气的羊肉混炒，干饭一家已经光盘啦。 本菜全程使用大火。

By 胖胖哼

用料

• 洋葱 1个
• 土豆 3个
• 羊肉 500克
• 小葱 1根
• 大蒜 1瓣
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 孜然粉 少许

做法步骤

1、切出羊肉片，加入少量盐，一勺料酒，少许耗油，一小勺淀粉，再淋上油，抹匀，油差不多加入1多半勺，以羊肉表面涂抹开来有薄薄的一层为宜。 涂抹均匀后，腌制20分钟。

2、羊肉腌制的这段时间，切滚刀块的土豆块，洋葱丝。土豆块浸水，洋葱丝加入少许盐，放一旁备用。