食材

青菜500克、面粉100克、木耳50克、咸蛋黄1个、火腿末适量、熟芝麻适量、猪油适量、糖适量、盐适量。

做法

1、青菜清洗干净，入开水锅烫一下捞出，过冷水凉透。

2、沥干后剁碎，挤一下水分，加入剁碎的木耳和炒熟的芝麻，最后放入糖，盐和猪油拌匀。

3、面粉用沸水烫成雪花面，再加点冷水揉成面团，下成小剂子。

4、用两头细的擀面杖擀成中间稍厚，边缘较薄的荷叶形圆皮。

5、擀的薄一点，左手托起面皮，挑馅心放入面皮中间，包成烧卖形。

6、咸蛋黄和火腿切成碎末，放上咸蛋黄和火腿末点缀。

7、放入蒸笼大火5分钟左右，面皮不粘手即可。

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