用小刷子轻轻蘸上大豆油，刷在面皮的表面防止粘连，再撒上盐和花椒粉等调料，沿着边缘将面皮卷成卷儿。

先用手掌将面卷压扁，然后再用擀面杖擀成长条形，边缘越薄就越容易起酥，为了美观还要将四角拉出来，最后表面还要再刷上大豆油。

放在炉子上开始文火炕制，面皮受热就开始微微鼓起，表面也炕出黄色的馍花时，就能放入下面的烤箱中啦。

为了让锅馈更加焦酥可口，烤制时每面还要再刷上油，里面的空气受热开始膨胀，等到锅馈的中部越鼓越大，渐渐散发出清甜的麦香味，滚烫的锅馈就可以出锅啦。

一刀切开伴随着咔嚓声，里面的热气就瞬间喷涌而出，用手轻轻捏一下表皮就碎成渣，外皮有点咸咸酥酥的越嚼越香，里面软软筋筋的还分了很多层，独有的面香焦香让人停不住嘴。