他家除了江米面炸糕还有烫面炸糕，他家的烫面炸糕是近些年刚刚推出的，相较于其他家的烫面炸糕来说会扁一些大一些，炸好后，会鼓起一层酥酥的皮，吃起来酥软适口，略带嚼劲，还不错。我个人感觉他家江米面炸糕比烫面炸糕好吃。

老板娘说：“其实，学做炸糕入门相对比较容易，做精难。这门传统的手艺，也要不断的学习摸索靠时间而进一步掌握的。随着季节的变化，如何掌握好和面的比例发酵的时间温度等，这都是需要时间和经验的。”

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