知道了公猪肉和母猪肉的区别，我们再看一下如何挑选吧：

1、看猪肉的脂肪和肉皮

正常的猪肉猪皮是白色，毛孔细致均匀，而且脂肪层颜色也是白色的，有光泽，皮薄，瘦肉里会有少许的脂肪线；而母猪由于生长周期长，产仔多，所以它的脂肪消耗大，肉皮较厚，而且很粗糙，颜色看起来是灰白色，脂肪比较薄，肉质松软。

2、看猪肉里的淋巴结

正常饲养的猪，淋巴结比较少，只在猪脖子和关节附近。但是母猪由于激素含量比较多，淋巴结也很多，在肥肉里也有大量的淋巴结存在，所以购买时仔细观察，不难看出猫腻的。

3、看猪排骨的肉质形状是否整齐

正常的猪排骨，形状整齐有规则，肉与排骨分界线分明。经过生产的母猪由于腹部受到挤压，所以排骨处的肉弹性小，肉与排骨的分界线不明显。

吃了30几年的猪肉，终于知道公猪肉和母猪肉的区别，千万别买错，买错无论从口感还是营养上差异都很大，看后记得转告家人和朋友，赠人玫瑰，手留余香！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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