四步孜然鸡胸肉
用料 大葱(侧切小段) 适量 蒜(切片) 适量 姜(切片) 适量 鸡胸肉 1碗 料酒 1勺生抽 2勺 盐 少许 胡椒粉 适量 糖 适量 孜然粉 适量
四步孜然鸡胸肉的做法
- 鸡胸肉切片加料酒、葱段、姜片、蒜片、生抽、胡椒粉、盐、糖
- 抓匀腌制20分钟以上
- 锅中热油,放入腌制好的鸡胸肉煎制两面金黄
- 撒适量胡椒粉、白芝麻、孜然粉、孜然粒
- 出锅
用料 鸡胸肉 2块约450g 酱油 10g 小情肉 10g 淀粉 5g 牙签 N根 黑胡椒 适量 孜然粉 适量
牙签鸡胸肉的做法
- 鸡胸肉切小块,倒入10g酱油,10g小鲜侣提鲜,5g淀粉,黑胡椒碎抓匀放冰箱冷藏2小时
- 用牙签把腌好的鸡胸肉穿起来,油热之后先中小火把肉炸熟
- 再复炸一次至金黄色,盛盘撒点孜然粉就可以吃啦
用料 鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个 淀粉 3勺 料酒 2勺 盐 适量 番茄酱 4-5勺 白糖 3勺
白醋 2勺 白芝麻 适量
- 鸡胸肉一块,切片后 切条像图中这样 手指粗细
- 加入盐和料酒腌制15-20分钟,蕃茄酱 白糖 白醋 水拌匀备用
- 腌好鸡胸肉里加一颗鸡蛋,分多次加入淀粉
- 热锅热油,油温五成热转中小火 放入鸡胸肉(一根一根地放 避免粘连)
- 金黄捞出,大火烧油 将炸好的鸡胸肉复炸一次,捞出备用
- 将锅里的油倒出来,不用洗锅(或者换一口锅)锅中倒入拌好的料汁 开火熬制起泡
- 像这样冒泡泡就行,放入炸好鸡胸肉 翻炒均匀 ,出锅撒上白芝麻即可