用料 腌渍鸡胸 三条 番茄 两个 洋葱 半个 尖辣椒 一个 豆类罐头 半罐(如鹰嘴豆、白芸豆、红腰豆等等) 根茎蔬菜 150g(如空心菜、罗勒、蕃薯藤、芹菜、香菜等等)大蒜 3-5瓣 番茄酱、黄油 各20g 辣椒粉、黑胡椒粉、盐 适量
- 十分钟超嫩茄汁黄油酱炖鸡胸的做法
- 鸡胸洗干净,用三勺生粉抓腌一会儿,再用一瓶盖甜酱油、一瓶盖蜂蜜、半瓶盖料酒、几滴醋、适量黑胡椒、盐抓腌均匀,最后倒入一瓶盖食用油拌均匀即可。(最好提前腌渍一小时以上。)
- 番茄、洋葱、辣椒、大蒜切块儿,放入料理机,打成糊。
- 锅内倒入油,油热后,放入鸡胸,小火慢煎,每面一分钟。
- 煎到图中程度就把鸡胸肉盛出。不要关火。
- 把打好的番茄混合物中加入20g番茄酱和100g水倒入锅中。
- 烧开后放入鸡胸和黄油块儿。
- 再放入根茎蔬菜
- 最后放入罐头白芸豆和一勺盐,炖一分钟,撒上黑胡椒和辣椒粉出锅。
- (推荐吃法:两三片吐司烤脆,配这碗浓汤,真的很好吃)
用料 鸡胸肉 1大块 蚝油 1勺 鲜味酱油 1勺 白胡椒(或者黑胡椒) 3g 蒜 3瓣 料酒 半勺
- 鸡胸肉对半切,不要完全切开,会变成一个“爱心”型。
- 用刀背把两面敲一下,放入蚝油鲜味酱油白胡椒料酒蒜末
- 双面抓均匀,腌制30分钟以上
- 不粘锅锅中1小勺油,烧热,放入鸡胸,一面变色后翻面
- 扣锅盖中火,双面焦黄时候就好啦,鸡胸肉很容易熟的
- 可以搭配各种蔬菜沙拉,再来俩煮鸡蛋,真的超级超级好吃,完全不用吃主食就可以饱饱的(这是两个成年人的量,一个人吃不完。不需要另外再吃主食)
- 也可以加一点沙拉酱,现磨黑胡椒,更加美味~~~日常招待朋友也超级赞,一定会被抢空!
用料 鸡胸 1块 蒜 1头 黑胡椒 适量 蒸鱼豉油 淀粉
蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)的做法
- 处理鸡胸,横着放鸡胸 横切几条有深度的花刀 斜着下刀,背面也同样 深 但不切断
- 正反切完后 刀竖过来 切厚片 依旧斜着下刀,每片上都有花刀 片大的再片成大块 斜着下刀阿!
- 大鸡块 比鸡丁大,黑胡椒适量 2勺蒸鱼豉油 拌匀
- 1勺淀粉 马*鸡!(口味重再加1-2g盐)密封好 冰箱冷藏一夜 或数小时 当然是越久越好越入味
- 切一头蒜 切成蒜末,往锅里倒油 就这么多 能让蒜都沾上就行,一头蒜 炒完就这么点了
- 颜色有焦黄 出蒜香 就关火
- 肉倒出来 再放一勺蒸鱼豉油 !!稍微扒拉开一点!!(划重点)
- 铺上炒好的蒜末,更重点的重点来了!蒸锅水开后 上气儿后!再把鸡肉放进去蒸!
- 五分钟!大火!马上关火再闷五分钟!!!
- 时间千万不要贪多!热的时候简直不要太滑阿!!
- 那口感我简直醉了,冷了之后会硬一点 但不老!太好吃了我有点把持不住
用料 鸡胸肉 一块,切小肉丁 料酒 1勺 黑胡椒粉 1勺(可根据自己口味调节) 葱姜蒜末 适量(也看自己口味) 自制酱汁 看下面调法 青椒 2个 红椒 1个
好吃到舔碗的焦溜鸡胸肉的做法
- 第一步腌肉:鸡胸肉切小块后,按图上步骤用调料进行腌制。这一步可以不放盐,后面会下酱汁,如果手抖处理不好,会有点咸哦
- 第二步备菜:青红椒如图切小块,葱姜蒜切末备用
- 按图调酱汁∶1勺料酒,2勺生抽,1勺耗油,半勺白糖,1勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀备用就OK啦
- 调汁完成
- 扮肉∶把最先腌制好的肉肉拿出来,加入半碗淀粉,半碗清水,搅拌均匀后,加入3勺食用油,再次搅拌均匀,等着下油锅~
- 锅中下足量的油,能没过鸡肉那种,烧至六七成热,然后把搅拌均匀的鸡肉放入锅中炸至淡黄色(炸的时候用小火哟,不然会糊会老),捞起来沥干油,把油烧热,再把所有鸡块全部丢入锅中复炸一遍,炸至金黄色就捞起来沥干油备用。
- 炸完后锅中留适量油,不用留太多,一般炒菜的油量就可,多的盛起来可以炒其他菜。
- 把刚刚留的油烧热,把备好的葱姜蒜末放入锅中炒香(同样别炒太久,会糊掉),然后放入切好的青红椒至断生,再放入沥干油的几块,快速翻炒几下,放入调好的酱汁,继续翻炒均匀,最后出锅大功告成!
- 家里要是有芝麻的,撒上一些,卖相妥妥的,色香味俱全啊