1、 制作牛肉羹之前，牛肉的腌制这一步很重要，只有腌制的时间足够，才能煮出滑嫩的牛肉羹。

2、 牛肉用生抽腌制后，煮时会释放出咸味，基本上是不需要加盐调味了。

3、 腌制好的牛肉加地瓜粉时，要记得用手抓，这个过程时间有点久，手会有点酸，中途可稍微歇息一下。

4、姜丝可用锅油爆香一下，更能激发出香味，也可减少牛肉的腥味。

都说牛肉和白萝卜最搭，那一碗泉州特色小吃牛肉羹与咸饭更是绝配了，民以食为天，每天换着花样煮牛肉，能让您百吃不厌呢，喜欢赶紧试试吧。

踏实做人，用心做菜，经心制作每一道美食，我是李家妈妈美食。关于牛肉您有什么不同煮法吗？欢迎大家留言，如果喜欢请点一下赞和关注一下哦，感谢您的支持。