烩牛肉简单做法，肉片酥烂、肉汤鲜美，好吃。

一家三口午餐，经济实惠，营养健康，还是自己做得最香。

1、今日午餐：蔬菜烩牛肉，蒜末团生菜、西蓝花，大米小米米饭。

很简单的家常菜，却也是很营养健康、美味的饭菜，经济实惠放心。

前几天看了一期美食视频，说越新鲜的食材，调料越要少放，因为新鲜的食材本身味道就很鲜美，太多的调料反而会破坏了食材的鲜美。

不新鲜的食材本身已经没有了鲜味，就需要大量的调料来提鲜味道。

其实这个道理大家都懂，家常菜少盐、少油、少糖，味道却依然鲜美，主要就是食材新鲜。

2、烩牛肉先来炖肉，牛肉焯水后用热水清洗干净，放入高压锅，添加适量开水，放几粒花椒、一个八角、一片香叶、几段红萝卜、半根大葱、两片姜片，一勺料酒。

盖上锅盖炖20分钟。

3、炖肉的时候，来准备蔬菜，一把粉条，用热水浸泡软，团生菜清洗干净，用淡盐水浸泡5分钟，拿出团生菜，放案板上晾干水分。

几朵西蓝花焯水装盘，黑木耳焯水，切几条豆腐皮，适量葱蒜红辣椒，青红萝卜切片，再清洗十几粒枸杞。