鱼肉鲜美
香煎沙尖鱼——颜色金黄,焦香酥脆,鱼肉鲜美。
三、经验总结回顾
1、香煎沙尖鱼,物美且实惠。鱼皮焦香脆,鱼肉细嫩美。
2、冰鲜沙尖鱼,解冻后清洗。去鱼鳃鱼鳞,内脏务除净。腌制去去腥,裹面粉定型。
3、小火少油煎,定型再翻面。煎至两面黄,出锅再装盘。撒一点细盐,外酥里嫩鲜。
四、后记
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2、仅代表个人经验总结,纯属个人观点,厨艺有限,如有不妥,敬请指正。但做菜我是认真有追求的,提升厨艺永无止境。
大家好!我是醉湘西煮夫,爱做饭,爱摄影,喜欢琢磨厨艺,喜欢用简单的食材和做法做出健康美味的家常菜(不喜欢过多调料,从不用味精和鸡精,喜欢探究食材本身的味道,追求少油少盐少糖),喜欢用镜头记录日常生活中的美好。感谢你的关注,欢迎大家交流探讨美食与摄影话题@头条号@头条美食@青云计划